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Cómo hacer crema de alvellanas vegana y ecológica by Pilar.

 

Ingredientes.

 

200 mls. De leche vegetal (en este caso utilizamos la de soja ecológica).

1 cucharadita de agar en copos.

4 cucharada de harina de algarroba.

2 Cucharadas de crema de avellana.

2 Cucharadas soperas de azúcar de caña (panela).

 

Elaboración.

 

1º En un cazo a fuego medio/bajo colocamos la leche y cuando ésta esté caliente añadimos el agar y removemos.

2º Para que no se formen grumos incorporamos las cucharadas de harina de algarroba de una en una sin dejar de remover y con un espacio de tiempo entre cada una, como se muestra en el video.

3º Hacemos la misma operación con la crema de avellanas.

4º Incorporamos el azucar. Hay que tenerla en el fuego sin parar de remover durante 10 minutos aproximadamente.

 

 

Comentarios.

 

      El sabor de la algarroba es muy parecido al chocolate y tiene grandes ventajas con respecto a éste. En primer lugar contiene menos grasa que el cacao y no produce la adicción de éste. Además posee vitaminas del grupo B, betacarotenos...

 

      Por otra parte, la alvellana (ecológica), fuente de ácido oléico para prevenir las enfermedades cardiovasculares, también posee calcio, magnésio, y vitaminas A y E (importantes para la piel). Apta para celíacos por no contener gluten y para personas con intolerancia a la lactosa.

 

      Os recomiendo esta crema pues además está riquíiiiisima...

 

 

 

 

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