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Flan de calabaza vegetariano by Pilar.
 
Ingredientes.
 
    1 masa de hojaldre.
400 gr.puré de calabaza.
     3 c/s aceite de oliva 1ª presión frío.
     2 cebollas.
     2 dientes de ajo.
        Perejil. 
     3 huevos. 
125 ml.Leche de avena.
 
 
Elaboración.
 
1º- Ponemos en moldes la masa de hojaldre adoptando la forma del mismo.
 
2º- En una sartén calentamos el aceite y  sofreímos las cebollas. Cuando están brillantes añadimos los ajos y el perejil.
 
3º- Pasados unos 5 minutos aproximadamente echamos sobre el puré de calabaza los huevos batidos y la leche vegetal.
 
4º- Añadimos el sofrito y vertemos sobre los moldes.
 
5º- A continuación rallamos el queso o añadimos levadura de cerveza.
 
6º- “Pintamos” con aceite los bordes de la masa y lo llevamos al horno (precalentado) a 210º unos 15 minutos aproximadamente.
 
 
 
 
 
Comentarios.
 
      Es una receta fácil, nutritiva y diferente de comer un puré de verduras donde seguro que a los peques de la casa les encantará no solo por su sabor sino por la presentación ya que tanto les encanta  las masas.
 
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