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Tempeh con verduras.
 
 
Ingredientes.
 
       Agua.
150 gr. espinacas.
150 gr.brócoli.
250 gr.tempeh.
       Sal del Himalaya o sal marina al gusto.
       Jengibre rallado al gusto.
    1 c/s tomillo.
    4 dientes de ajos picados.
       Aceite de oliva 1ª presión fría.
       Salsa de soja al gusto.
 
 
 
Elaboración.
 
1º- Hervimos las espinacas unos cinco minutos. Mientras tanto cortamos el tempeh en finas lonchas.
 
2º- En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos y mientras tanto aliñamos el tempeh sal, tomillo y jengibre.
 
3º- Añadimos ahora a los ajos el tempeh y cocinamos unos minutos. 
 
4º- Cuando están casi a punto de dorarse echamos las espinacas y la salteamos 2 ó 3 minutos para que cojan sabor.
 
 
 
Comentarios.
 
Este plato es muy nutritivo y nos aportan proteínas que combinadas durante el día con semillas o frutos secos sustituyen a la proteína animal aportándonos todas las ventajas de ésta.
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