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CHAMPIÑONES RELLENOS . DIETA DISOCIADA BY PILAR. VERSIÓN VEGANA Y VEGETARIANA

Ingredientes para 4 personas.

4 champiñones grandes.

Aceite de oliva virgen extra.

5 dientes de ajo.

Vino de arroz Mirin ( lo compré en una tienda ecológica).

 

Elaboración.

1º Lavamos los champiñones.

2º Vaciamos la cabeza o copa de los champiñones.

3º Salteamos en una sartén todo los restos de los champiñones, picados finalmente previamente, junto con un poco de aceite.

4º Picamos 5 dientes de ajos y los salteamos en un hueco de la sartén sin mezclar con los champiñones. Una vez dorados los mezclamos con todo.

5º Pasados unos minutos echamos perejil picado, más 2 cucharadas de salsa de soja.

6º Seguidamente incorporamos 20 grs. De alga nori en copos.

7º Añadimos 30 ml. De vino de arroz, dejamos que reduzca el alcohol y reservamos.

8º Colocamos los sombreros de los champiñones con el hueco hacia arriba. Le echamos un poco de aceite y lo horneamos a 180º durante 10 minutos.

9º Posteriormente rellenamos los champiñones con el salteado y le añadimos queso o levadura de cerveza según preferencias.

10º Por último, gratinamos durante unos minutos a máxima temperatura los champiñones y presentamos.

 

 

Resultados.

Muy ricos tanto la versión vegana como la vegetariana. También se puede añadir a este relleno un poco de soja contexturizada, remojada unos minutos en agua y salteada junto al relleno. Gracias.

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