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CÓMO HACER SEITÁN CASERO.

 

Ingredientes para 4 personas.

 

Para el seitán.

500 grs. De gluten de trigo. En su defecto harina de trigo.

Agua mineral.

 

Para guiso o cocido de verduras.

1 litro de agua.

1 cebolla grande

1 cabeza de ajos.

Un tomates

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo.

1 zanahoria

200 ml. de tamari (salsa de soja).

5 grs. De alga combu.

 

Condimentos.

2 cucharaditas de albahaca molida.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de cúrcuma.

1 cucharadita de pimienta blanca molida.

1 cucharadita pequeña de jengibre.

 

 

 

Comentarios.

Salió muy rico y la textura del seitán con 35 minutos fue ideal. Ni demasiada blanda, como la venden en los comercios, ni demasiada dura. Al pasarla por la sartén mimetiza perfectamente el sabor de la carne. Todos los productos utilizado fueron de procedencia ecológica, por tanto libre de cualquier químico añadido (en teoría). Además, la receta es muy económica y la proporción de proteína supera al filete normal. Las especies utilizadas ayudarán a una buena digestión. En definitiva una muy buena alternativa a la carne, evitando la acidéz que produce la misma en nuestro organismo. Haced la prueba y realizar la receta para unos amigo diciéndoles que es carne de pollo, que es a lo que se parece por textura y sabor.

 

 

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